Bolo de Prestígio

Esse bolo de Prestígio eu fiz pra comemorar o aniversário do meu cunhado Cleber.

Vou dividir a receita com vocês. É bem simples, fica muito gostoso e apresentável. Ah, e as crianças adoram!

Bolo de Chocolate:

Ingredientes:

2 Ovos

3/4 Xíc. de Óleo

1 Xíc. de Leite

1 Xíc. de Açúcar

1 Xíc. de Chocolate em Pó (eu uso achocolatado, fica bem gostoso também.)

2 Xíc. de Farinha de Trigo

1 Colher de Sopa de Fermento em Pó

Modo de Preparo:

No liquidificador, bata primeiro os líquidos e depois os sólidos e por último o fermento em pó.

Leve ao forno médio (aprox. 240°C) pré-aquecido em uma forma de 25cm de diâmetro, untada e enfarinha ou apenas com papel manteiga no fundo por aproximadamente 40 min ou até dourar e enfiando o palito, saia limpo.

Espere amornar para desenformar, quando esfriar, divida-o em 2 ou 3 partes.

Para esse bolo, usei uma forma de 22cm e fiz 1 receita e 1/2 para que ficasse bem alto. Com isso, cortei o bolo em 3 partes e fiz duas camadas de recheio.

Para o recheio de Beijinho:

Ingredientes:

1 Lt. de Leite Condensado

100g de Coco ralado (seco e sem açúcar)

1 Colher de Sopa rasa de manteiga ou margarina

Modo de Preparo:

Leve ao fogo o Leite Condensado e a manteiga, cozinhe até engrossar e desgrudar da panela, mexendo sempre, +- uns 10 min. Quando soltar do fundo da panela, abaixe o fogo e acrescente o coco, só para misturar.

Empregue morno.

Para a cobertura, Brigadeiro mole:

Ingredientes:

1 Lt. de Leite Condensado

4 Colheres de Sopa de Chocolate em pó

1 Colher de Sopa rasa de manteiga ou margarina

1/2 Lt. de Leite

Modo de Preparo:

Leve ao fogo o Leite Condensado, o Chocolate em pó e a manteiga, cozinhe até engrossar e desgrudar da panela, mexendo sempre, +- uns 10 min. Quando soltar do fundo da panela, acrescente o leite e continue cozinhando até engrossar novamente.

Empregue morno.

Para decorar, utilize granulado, coco ralado, raspas de chocolate, fios de ovos, cerejas, enfim, o que a sua imaginação permitir.

Para deixar o chocolate como eu fiz, raspei a barra de chocolate meio amargo com aquele simples descascador de legumes que se compra em lojinhas de R$ 1,99. Se o chocolate fosse fracionado, por ser mais "mole", teria a chance de conseguir "canudinhos" de chocolate.

Bom Apetite!