Bolo de Fubá com Goiabada

Eu conheci bolo de fubá com goiabada aqui em São Paulo e a princípio achei bem diferente. Procurei na internet uma receita para experimentar e o que eu encontrei foi uma receita de bolo de fubá tão simples e econômica que achei que não fosse dar certo.

O bolo fica muito fofinho e não fica seco como a maioria dos bolos de fubá. O único problema é que não da vontade de parar de comer...

Ingredientes:

1 Ovo
1/2 Xíc. de Óleo
1 Xíc. de Leite
1 Xíc. de Farinha de Trigo
1 Xíc. de Fubá (Pode ser do Pré-Cozido)
1 Colher de Sopa de Fermento em Pó

Modo de Preparo:

No liquidificador bata o ovo, o óleo e o Leite. Acrescente a farinha e o fubá e por último o fermento.

 

Leve ao forno médio (aprox. 200°C) pré-aquecido em uma forma de 20cm de diâmetro com furo, untada e enfarinha por aproximadamente 30 min ou até dourar e enfiando o palito, saia limpo.

Opcionais:

- 2 Col. de Sopa de Erva Doce (Acrescente à massa junto com o fubá)

Ou

- 3 Col. de Sopa bem cheias de Queijo Parmesão Ralado  (Acrescente à massa junto com o fubá)

Ou

- Fatias de Goiabada (Acrescente à massa já na forma. Coloque mais da metade da massa na forma untada e enfarinhada, disponha as goiabadas e complete com o restante da massa. * Para que as fatias de goiabada não desçam, antes de colocar sobre a massa, passe-as na farinha de trigo.)

Ou

- 2 Col. de Sopa de Canela em Pó (Acrescente à massa junto com o fubá)

Não tem como errar, eu prometo! Fica uma delícia pra comer com café no lanche da tarde.

Bom Apetite!